בעוד השמפניה (שמגיעה בלעדית מאזור שמפניה בצרפת) היא היין הלבן המבעבע (מוגז) הידוע ביותר, ישנם זנים רבים ושונים המיוצרים ברחבי העולם.
בואו נסתכל על היינות הלבנים המבעבעים המבוקשים ביותר.
1. Salon Cuvee ‘S’ Le Mesnil Blanc de Blancs Brut, שמפניה, צרפת, 2008 ($2,943)
יין מבעבע זה עשוי מ-100% ענבי שרדונה. זהו יין מורכב ומסורתי שמפגין מינרליות רבה עם טעמי הדרים, דבש ושקדים בולטים.
2. Moët & Chandon Esprit du Siècle Brut, שמפניה, צרפת, NV ($6,485
הבית של Moet & Chandon הפך לשם נרדף לשפע, והיין הזה מראה למה.
זו שמפניה מהממת עם בועות (מוגז) משובחות ומבחר טעמים מורכב. התווים הראשוניים הם תפוח ואפרסק, ואחריהם תת גוון עדין של ביסקוויט וסיומת הדרים רעננה ופירותית.
3. Krug Clos d’Ambonnay Blanc de Noirs Brut, שמפניה, צרפת, 1996 ($3,688)
זהו יין דבש עילאי בצבע ענבר העשוי מ-100% זן ענבי פינו נואר. יש לו טעמי עשב טריים, תפוח אפוי ופירות בשכבות עם תווי בריוש עדינים וסיומת נקייה ופריכה.
4. Louis Roederer Cristal Vinotheque Edition Brut Millesime, שמפניה, צרפת, 1995 ($1,229)
כאן יש לנו שמפניה (מוגז) זהוב עם גוון ענברי עדין ובועות עדינות.
תטעמו מבוך של טעמים ממנגו עסיסי ובשל ועד שוקולד לבן וקקאו. לאחר מאוורר, היין האלוהי הזה מציג ארומה בוגרת עם חיך קטיפתי, נימוח ומרקם אבקתי.
5. Veuve Clicquot Ponsardin Cave Privée Collection Brut, שמפניה, צרפת, 1982 ($409)
בציר 1982 הוא שמפניה (מוגז) מרשים והרמוני בעל גוון לימון בינוני, ניחוחות תפוחים בשלים ובועות עדינות. הטעם מורכב, עם רמזים של פולי קפה, תבלינים אפויים וקרמל.
6. Roederer Estate L’Ermitage Brut, אנדרסון ואלי, ארה”ב, 2002 ($53)
הנה יין שמפניה (מוגז) עם ניחוח וטעם מתוק ראשוני, ואחריו לחם קלוי, משמש, בריוש, קרמל ותווי הדרים קלים. יש לו מרקם קרמי עשיר וריכוז בינוני של בועות.
7. AA Alta Alella Mirgin ‘Laieta’ Gran Reserva Brut Nature Cava, קטלוניה, ספרד, 2015 ($23)
יין מבעבע (מוגז) זה מלא, פירותי ושמרי עם ניחוחות תפוחים, אגסים והדרים. יש לו איכות מינרלית מרעננת עם תווים של דבש וליים.
8. Sekthaus Raumland Triumvirat Grande Cuvee Brut, Rheinhessen, גרמניה, 2011 ($60)
זהו יין בוגר עם אף תפוח, מלון וניל, ותווים של הדרים, אשכוליות. המוס הקצר והנפוץ הופך את היין הזה כמעט ללא הבחנה משמפניה משובחת.
9. Nino Franco Primo Franco, Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG, איטליה 2014 ($25)
יין פרוסקו המבעבע (מוגז) הזה מציג זר עז של תפוחים בשלים ופירות אקזוטיים. החך פירותי עם מתיקות מעודנת וטעמים של שקדים ולימון מסוכר. המרקם עשיר, עם פריכות רבה.
10. Paolo Saracco Moscato d’Asti DOCG, פיימונטה, איטליה 2018 ($16)
הנה יין מוסקטו מפתה ומבושם בהיר ותוסס. יש לו תווים בשפע של יערה ומשמש טרי.
לנוצץ מעט מתוק זה יש תווים ייחודיים של תפוז, ליים ואפרסק שהופכים אותו למושלם להנאה בפני עצמו או כמלווה לקינוחים.