קולינריה

המטבח הדרומי בישראל מהווה פסיפס עשיר של טעמים, מסורות ותרבויות. המטבח הדרומי בישראל מהווה פסיפס עשיר של טעמים, מסורות ותרבויות. השילוב בין המטבח הבדואי המסורתי, המטבח המרוקאי העשיר, והשפעות מטבח ים תיכוניות יוצר חוויה קולינרית ייחודית. בשנים האחרונות, השפים המקומיים משלבים בין המסורת לחדשנות, תוך שימוש בחומרי גלם מקומיים ועונתיים. מאפיינים ייחודיים של המטבח הדרומי […]