איך להכין קוקטייל וויסקי מעושן בכמה שלבים פשוטים

קוקטיילים מעושנים הפכו פופולריים יותר ויותר בשנים האחרונות. איך להכין קוקטייל וויסקי מעושן:

קוקטיילים מעושנים הפכו פופולריים יותר ויותר בשנים האחרונות, כאשר ברמנים ומיקסולוגים מבקשים ליצור פרופילי טעם ייחודיים ולהעלות קוקטיילים קלאסיים.

אחד המשקאות האלכוהוליים הפופולריים ביותר לקוקטיילים מעושנים הוא בורבון, המציע טעם עשיר ומורכב המשתלב בצורה מושלמת עם תווים מעושנים. במאמר זה, נחקור את 7 קוקטיילי הבורבון המעושן הטובים ביותר ומה תצטרכו כדי לעשן קוקטייל.

מה אתה צריך כדי לעשן קוקטייל

כדי לעשות קוקטייל וויסקי מעושן, תזדקק לכמה כלים חיוניים. ראשית, תזדקק למעשנת קוקטיילים  שניתן לרכוש ברוב חנויות ציוד המטבח או שתוכל לקנות את מכסה העשן העליון שלנו הטוב ביותר בכיתה . לאחר מכן, תצטרך שבבי עץ, אותם ניתן למצוא בחנויות מתמחות או באינטרנט.

שבבי עץ פופולריים לעישון קוקטיילים כוללים עצי תפוח, היקורי ואלון. השלבים המדויקים עבור השלבים הבאים עשויים להשתנות מעט בהתאם לסוג מעשנת הקוקטיילים שבה אתה משתמש. עבור המתכונים האלה, נשתמש בחלק העליון של עשן הקוקטיילים שלנו.

איך להכין קוקטייל וויסקי מעושן:

1. מעושן אולד פאשן

רכיבים

• 2 גר אונקיות. וויסקי
• 1 קוביית סוכר
• 2 קורות של אנגוסטורה ביטר
• קליפת תפוז
• שבבי אפלווד

הוראות הגעה

1. מניחים את קוביית הסוכר בתחתית כוס אולד פאשן ומוסיפים ביטר.
2. מערבבים את הסוכר והמריר עד לקבלת תערובת אחידה.
3. מוסיפים קרח ויוצקים פנימה את הבורבון.
4. מעשנים את הקוקטייל עם שבבי תפוח עם מכסה עשן עליון למשך 1-2 דקות.
5. מקשטים בקליפת תפוז.

2. שדרות מעושנות

רכיבים

• 1 גר. וויסקי
• 1 גר. קמפרי
• 1 גר. ורמוט מתוק
• קליפת תפוז
• צ’יפס היקורי

הוראות הגעה

1. שלבו בורבון, קמפרי וורמוט מתוק בכוס ערבוב עם קרח.
2. מערבבים היטב ומסננים לכוס סלעים עם קרח.
3. מעשנים את הקוקטייל עם שבבי היקורי  עם  מכסה עשן עליון למשך 1-2 דקות.
4. מקשטים בקליפת תפוז.

3. מייפל מנהטן מעושן

רכיבים

• 2 גר . וויסקי
• 1 גר. ורמוט מתוק
• 1/2 אונקיות. סירופ מייפל
• קליפת תפוז
• שבבי אלון

הוראות הגעה

1. שלבו בורבון, ורמוט מתוק וסירופ מייפל בכוס ערבוב עם קרח.
2. מערבבים היטב ומסננים לכוס סלעים עם קרח.
3. מעשנים את הקוקטייל עם שבבי עץ אלון עם  מכסה עשן עליון למשך 1-2 דקות.
4. מקשטים בקליפת תפוז.

4. וויסקי סאוור מעושן

רכיבים

• 2 גר. בורבון
• 1 גר. מיץ לימון
• 1/2 אונקיות. סירופ פשוט
• ביצה לבנה
• שבבי אפלווד

הוראות הגעה

1. מערבבים בורבון, מיץ לימון, סירופ פשוט וחלבון ביצה בשייקר עם קרח.
2. מנערים היטב ומסננים לכוס סלעים עם קרח.
3. מעשנים את הקוקטייל עם שבבי תפוח עם  מכסה עשן עליון למשך 1-2 דקות.
4. מקשטים בטוויסט לימון.

5. פרד קנטאקי מעושן

רכיבים

• 2 גר. בורבון
• 1 גר. מיץ ליים
• בירה ג’ינג’ר
• טריז ליים
• צ’יפס היקורי

הוראות הגעה

1. ממלאים ספל נחושת בקרח ומוסיפים בורבון ומיץ ליים.
2. מעל בירה ג’ינג’ר ומערבבים היטב.
3. מעשנים את הקוקטייל עם שבבי היקורי עם  מכסה עשן עליון למשך 1-2 דקות.
4. מקשטים בפריזת ליים.

6. אפרסק מעושן אולד פאשן

רכיבים

• 2 גר. בורבון
• 1/2 אונקיות. מחית אפרסקים
• 1/2 אונקיות. סירופ פשוט
• 2 קורות של ביטר אפרסק
• פרוסת אפרסק
• שבבי עץ דובדבן

הוראות הכנה

1. שלבו וויסקי, מחית אפרסקים, סירופ פשוט ומריר אפרסק בכוס ערבוב עם קרח.
2. מערבבים היטב ומסננים לכוס אולד פאשן עם קרח.
3. מעשנים את הקוקטייל עם שבבי עץ דובדבן עם  מכסה עשן עליון למשך 1-2 דקות.
4. מקשטים בפרוסת אפרסק.

7. דובדבן מעושן מנהטן

רכיבים

• 2 גר. וויסקי
• 1 גר. ורמוט מתוק
• 1/2 אונקיות. ליקר דובדבנים
• דובדבן
• שבבי אלון

הוראות הכנה

1. שלבו בורבון, ורמוט מתוק וליקר דובדבנים בכוס ערבוב עם קרח.
2. מערבבים היטב ומסננים לכוס קוקטייל צוננת.
3. מעשנים את הקוקטייל עם שבבי עץ אלון ומכסים בנעל עישון מזכוכית  או מעל עשן למשך 1-2 דקות.
4. מקשטים עם דובדבן.

סיכום

קוקטיילים וויסקי מעושנים מוסיפים מימד חדש למשקאות הקלאסיים ויכולים להעלות את הטעמים של קוקטיילי הבורבון האהובים עליכם. בעוד שעישון קוקטייל עשוי להיראות מאיים בהתחלה, עם הכלים והמרכיבים הנכונים, זוהי טכניקה קלה ומתגמלת לשליטה. נסו את אחד מ-7 קוקטיילי הבורבון המעושן הטובים ביותר במפגש הבא שלכם, לחיים!