מלבק נחשב לענב בעל ערך ובעל טעם פרי כהה שיכול להוות תפקיד מככב או משנה בתערובת אדומה טעימה . 10 יינות מלבק המומלצים והטובים ביותר שנבדקו:
זני ענבי המלבק היו שחקנים הוליוודים בעבר, מלבק הוא שחקן הדמות שאתה מזהה מסרטים מלא מעט סרטים, אתה לא זוכר את שמו, אבל הוא בטוח טוב, לא? למרות שמקורו של המלבק בצרפת , סביר יותר שהוא קשור לארגנטינה, המדינה המייצרת את חלק הארי של המלבק העולמי וזוכה לפופולריות המתחדשת שלה.
מלבק נחשב מאוד לענב בעל ערך בעל טעם פרי כהה שיכול להוות תפקיד מככב או משנה בתערובת אדומה טעימה .
מישל רולנד, מקלוס דה לוס סיאטה בארגנטינה , אחד הייננים הידועים בעולם, אומר שהטריק להפקת המלבק האיכותי ביותר הוא שהענבים שנבצרו צריכים להיות במצב הכי טוב שאפשר, כדי שהיין יהיה, “ברור, טהור ומדויק”, כדבריו. “אתה מחפש את תחושת הפה”, הוא מסביר עוד, “אם יש לך טאנינים חדים בשלב מוקדם [ביין] זה יתחדד מאוחר יותר. אם יש לך חיך אמצע חלש בשלב מוקדם, הוא יישאר חלש”. כלומר, אם תתייחסו נכון לענבים הבתוליים שלכם, הם יספקו לכם יין באיכות גבוהה.
בעוד רולנד מסוגל לשדל יופי מענבי מלבק במעוז הארגנטינאי שלהם, יינן קליפורניה מייק הנדרי הצליח לעשות את אותו הדבר בעמק נאפה. “זה תהליך ארוך להביא את הגפן שלך למקום שבו אתה רוצה אותו וחשוב שאותם אנשים יעשו את העבודה שנה אחר שנה”, הוא אומר על זני הבורדו שלו (כולל מלבק) שנשתלו ב-1995. עקביות בענבים- גידול הוא חלק עיקרי עם עקביות באיכות, והנדרי מוכיח זאת בגדול.
כדי לתת למלבק כראוי את ההכרה הראויה, ריכזנו רשימה זו של יינות מלבק שצריכים להיות על הרדאר שלכם. לגימה אחת ותסכימו שמגיע להם כוכב במסלול התהילה שלהם. להלן בקבוקי יינות המלבק הטובים ביותר שניתן להשיג ברגע זה.
הטוב ביותר הכולל: 2017 Clos de los Siete מאת מישל רולנד
- אזור: ארגנטינה, מנדוזה
- ABV: 14.5%
- תווי טעם: תבליני אלון לבביים, שוקולד, וניל, שזיף כהה, דובדבן שחור
כשהרי האנדים המושלגים מתנשאים למרחקים מעל הכרמים היקרים שלהם, קלו דה לוס סיטה ביססה את עצמה כדמות מתנשאת בעולם המלבק המיוצר על ידי ארגנטינה. היינן מישל רולנד, שמוצאו במקור מבורדו, הוא יינן ויועץ בעל הכרה בינלאומית שהביא את מומחיותו לכרמים בארבע עשרה מדינות. היכולות של רולנד, יחד עם הטרואר הבתולי של Clos de los Siete, הופכים את הבקבוק הזה ליין חגיגה.
הטוב ביותר מתחת ל-$30: Trapiche Medalla Malbec 2016
- אזור: ארגנטינה, מנדוזה
- ABV: 14.25%
- תווי טעם: אלון, פרי אדום עז, וניל, תה שחור, שוקולד, טאנינים
הבקבוק הזה מ-Trapiche מגיע מעמק אוקו בכרמים הגבוהים שלהם ממש מתחת להרי האנדים. נוסדה בשנת 1883, הגפנים המושרשות באחוזתו של טראפיצ’ה מול היקב מעובדות על פי סטנדרטים ביו-דינמיים . בהתחשב בכך שהם מוצאים ענבים מיותר מ-200 יצרנים ועדיין מייצרים יינות באיכות גבוהה, אין זה פלא שמגיע להם מקום ברשימה זו.
הטוב ביותר מתחת ל-20 דולר: מלבק זולו Zolo Malbec
- אזור: ארגנטינה, מנדוזה
- ABV: 13.6%
- הערות טעימה: אוכמניות טריות ופטל שחור, סיגליות, גימור מתובל
ארגנטינה לא רק מייצרת את יינות המלבק האיכותיים ביותר, אלא היא גם מייצרת כמה מיינות המלבק האיכותיים הזולים ביותר. פטרישיה אורטיז, הדויין הגדול של היין הארגנטינאי, מנהלת את המופע בזולו שבה הענבים הגדלים בר-קיימא מתיישנים בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי והופכים לבקבוקי יין טעימים הנרכשים בקלות 6-12 בקבוקים בקליפ!
Splurge הטוב ביותר: Shafer TD-9 Red Blend 2017
- אזור: קליפורניה, עמק נאפה
- ABV: 15.3 אחוזים
- הערות טעם: שזיף שחור, אוכמן, סיגליות, מוקה, פרחוני, טאנינים
אתה אולי תוהה איך תערובת אדומה שהיא רוב מרלו ורק 22 אחוז מלבק נכנסה לרשימת המלבק הטוב ביותר. האם הבקבוק הזה רימה את דרכו פנימה? התשובה היא כן , אבל זכור שהרמאי הזה הוא גם מנצח – ודמות המלבק הקלאסית (הסיגליות ותבליני המוקה האלה) זורחת. זוהי דוגמה מצוינת לאופן שבו מלבק יכול למלא תפקיד תומך מוצק, לחזק את הטעם והמבנה של זן אחר. כמו כן, הוא מיוצר ממחוז Stags Leap המפורסם של נאפה ואלי , ובהתחשב באילן היוחסין שלו, מוצע במחיר סביר למדי – הבזבזנות הכי פחות מפנקת שתזלזלו אי פעם.
ארגנטינה הטובה ביותר: Alamos Selección Malbec 2016
- אזור: ארגנטינה, מנדוזה
- ABV: 13.5%
- תווי טעם: דובדבן, פטל שחור, ארז, שעועית וניל, שוקולד, קפה, טאנינים
הבקבוק הזה תואם את הפרופיל של כל מה שמבטיח יין מלבק מהמדף העליון: גידול ארגנטינאי, מאזור מנדוזה, המיוצר על ידי יקב אלאמוס. היינן הראשי, לוסיה ויירטי, עונה על האחוזה המשפחתית הזו שעובדת על האדמה כבר יותר ממאה שנים, ומייצרת כמה מיינות המלבק הבולטים במדינה. זה אחד מהם.
סגנית אלופת ארגנטינה הטובה ביותר: Terrazas de los Andes Reserva Malbec 2017
- אזור: ארגנטינה, מנדוזה
- ABV: 14%
- תווי טעימה: ארז, דובדבן שחור, שזיף, תבלינים, וניל, פרחים סגולים, טאנינים
כאן יש לנו עוד מלבק מנדוזה משובח, הפעם מיקב Terrazas de los Andes שהטענה שלו לתהילה היא שזהו היקב הבת הראשון מחוץ לצרפת שנמצא בבעלות מעצמת שמפניה האייקונית Moët & Chandon. אתה יכול לראות את השפעת Moët בפרטי היין הזה, שבו הרי האנדים המדהימים משפיעים על האקלים הקיצוני של גידול הענבים בגובה רב כדי לספק יין כיאה לקליבר הבינלאומי שלהם.
התמורה הטובה ביותר: Colomé Malbec Estate 2017
- אזור: ארגנטינה, סלטה
- ABV: 14.9%
- תווי טעימה: אוכמניות, אוכמניות, טאנינים, גימור מלח ורוד בהימלאיה
עוד יין ארגנטינאי נהדר מיוצר גם בכרמים בגובה רב מול הרי האנדים, רק שהפעם מצפון מערב סלטה. אזור היין של סלטה ידוע כבעל כמה מהגבהים הגבוהים ביותר שחושפים את היינות לתנאים קיצוניים שמוציאים יין מאין כמוהו – בשל מלכותי, חדור חומציות באקלים קריר, ופריחה של מינרליות. בקבוק 2017 זה מבית Colomé הוא דוגמה מצוינת למה כדאי לקחת כל מלבק עם קורט סלטה.
המלבק הטוב ביותר בקליפורניה: Lieu Dit Malbec 2016
- אזור: קליפורניה, החוף המרכזי, עמק סנטה אינז
- ABV: 13.8%
- תווי טעם: ארז, טבק, וניל, דובדבן, אוכמן, טאנינים
Lieu Dit הוא מבצע בקליפורניה, המנוהל במומחיות על ידי החברים אריק ריילבק וג’סטין ווילט, עם פורטפוליו של יינות המושפעים מאוד מהזנים שמקורם בצרפת – במיוחד עמק הלואר. ולמרות שהם מתמקדים בעיקר בסוביניון בלאן ובקברנה פרנק שלהם, הם כוללים גם את המלבק האטרקטיבי הזה, הכלואים והלא מסונן. זה וואו בבקבוק, נטען על ידי ענבים מ-Happy Canyon Vineyard בעמק סנטה Ynez, שהם 100% 100% אשכול שלם מותסס ! זה לא דומה לשום מלבק שניסית!
תערובת מלבק הטובה ביותר בקליפורניה: תערובת אורין סוויפט פפיון בורדו 2017
- אזור: קליפורניה, עמק נאפה
- ABV: 15.3%
- הערות טעם: אלון, וניל, שוקולד, פירות כהים, פלפל, טאנינים
לפעמים מלבק פשוט טעים יותר כאשר הוא מעורבב עם כמה מחבריו. זה הטריק כאן עם בקבוק פפיון 2017 של אורין סוויפט, תערובת של החשודים הרגילים של בורדו, כולל קברנה סוביניון, מרלו ופטי ורדו. זהו סוג המלבק שיצבע את השיניים שלך בגוון מקסים של סגול, אז אם אתה אי פעם בסביבה חברתית, הקפד לבדוק את עצמך במראה לפני שתקדם את החיוך הגדול והנפלא הזה שמביא לך מאות לייקים עם כל פוסט באינסטגרם.
הצרפתי הטוב ביותר: Crocus Le Calcifére Malbec de Cahors 2014
- אזור: צרפת, דרום מערב צרפת, קאהורס
- ABV: [לא נמצא]
- תווי טעם: ברי כהה, קסיס, וניל, עור, טאנינים
למרות שארגנטינה גונבת את ההצגה בכל הנוגע לייצור מלבק, לפעמים אתה רוצה מלבק שחוזר לשורשיו – בצרפת. היינן האגדי פול הובס (מתהילת סונומה) שיתף פעולה עם הדור הרביעי של ברטרנד גבריאל ויגורו, ויחד הם יצרו אנדרטה ליין המלבק, נקודה. הובס, אחרי הכל, אחראי חלקית להחייאת תרבות ייצור היין של ארגנטינה ולפופולריות של המלבק ואזור מנדוזה. אילן היוחסין שלו והמורשת של Vigouroux משתלבים במאמץ מנצח שמראה מדוע אדמת צרפת מוכנה להניב מלבק ברמה עולמית.
הטוב ביותר ללא עץ: Zuccardi Concreto Malbec 2019
- אזור: ארגנטינה, מנדוזה, עמק אוקו
- ABV: 13.5%
- תווי טעם: אוכמניות, אוכמניות, שזיפים, טאנינים, חריף
אוהבים מלבק? שונאת אלון? אל תסתכל רחוק יותר מהדוזי הבלתי מכוסה הזה מבית Zuccardi, עכשיו בדור השלישי שלה לייצור יין בניהול משפחתי. בשנים האחרונות, אנשי Zuccardi חקרו כל אחד מסוגי הטרואר בעמק אוקו כדי למצוא דרכים לשפר את היינות שלהם. אם הבקבוק הזה הוא אינדיקציה כלשהי, זה טעים כאילו הם הגדילו את המשחק שלהם. טרואר ארגנטינאי טהור בבקבוק, לא נגוע בתבליני עץ אלון, אבל מלא פירות בשלים להפליא.